Storie di una mamma che cucina al dente - Stories of a mum who cooks al dente

Polpette di pesce – Fish balls

Polpette di pesce – Fish balls

Ideale per bambini o adulti che non amano il pesce. Questa è una ricetta di riciclo, da usare quando avanza del pesce e non si sa cosa farne.

Ingredienti:

300 gr di pesce cotto al forno

un cucchiaio di curcuma

la buccia di mezzo limone

Farina e pangrattato

sale e pepe a piacere

prezzemolo e menta a piacere

3 uova

uno spicchio d’aglio

Prendete il pesce e sfaldatelo con le mani rimuovendo eventuali spine. Aggiungete tutti gli ingredienti e mixate con il robot di cucina fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non solido. Componete delle palle e passatele nel pangrattato. Cuocete in padella con dell’olio.

Così facile, così buona!

Ideal for children or adults who do not like fish. This is a recycle recipe, to be used when you have a leftover fish and you do not know what to do with it.

Ingredients:

300 gr of baked fish

A spoon of turmeric

The half-lemon peel

Flour and breadcrumbs

Salt and pepper to taste

Parsley and mint as desired

3 eggs

a clove of garlic

Take the fish and flake it with your hands by removing any thorns. Add all the ingredients and mix with the kitchen robot until you get a homogeneous, but not solid compound. Mix the balls and pass them into the breadcrumbs. Cook in oil pan.

So easy, so good!!



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