Storie di una mamma che cucina al dente - Stories of a mum who cooks al dente

Il mio menù della Vigilia – Eve’s menu

Il mio menù della Vigilia – Eve’s menu

Il Natale si sta avvicinando a grandi passi e come al solito sono impreparata. Quest’anno non sono riuscita a testare delle nuove ricette da proporvi, quindi vi suggerisco un menù non banale composto da pietanze testate e approvate.

Christmas is fast approaching and as usual I am unprepared. This year I have not been able to test new recipes to offer you, so I suggest a non-trivial menu consisting of dishes tested for adults.

Partiamo dagli adulti:

Let’s start from adults:

Antipasto:

Starter:

Lumache (di terra) stufate – Stewed ground snails

Piatto principale, calamari stufati con zucchine, per non esagerare con le calorie alla Vigilia:

Main dish, squid stewed with zucchini, not to overdo the calories on Eve:

Calamari stufati in agrodolce con zucchine – Braised bitter sweet squids with courgettes

Se volete, invece, qualcosa di più sostanzioso, vi suggerisco le mie lasagne al baccalà:

If you want, instead, something more substantial, I suggest you my cod lasagna :

Lasagna al baccalà – Codfish lasagna

Come dolce, che dite di un bel panettone handmade?

How sweet, what about a nice handmade panettone?

Panettone fatto da me con lievito madre- Handmade panettone done with sourdoug